LA CANNE A SUCRE
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En 2000, le Viêt-Nam produisait environ 17,8 millions de tonnes avec une surface de
320 000 ha réparties sur l’ensemble du territoire. Pendant la saison 2004-2005,
la récolte atteindrait 1,27 millions de tonnes. La production est très insuffisante
pour approvisionner les 44 raffineries du pays.
Le rendement de la culture est relativement faible (de 30 à 50 tonnes/ha) et varie en fonction
des conditions climatiques de chaque région.
La durée moyenne de traitement des cannes (mise sous pressions) varie de 150 jours à 200 jours
par récolte. De plus, l’efficience de récupération du sucre est élevé :10 tonnes de cannes pour
1 tonne de sucre. Et enfin, le coût des matières premières, de transformation, et de la
modernisation des raffineries sont autant des facteurs du coût de revient élevé du sucre
vietnamien. (Source : MINEFI-DGTPE-Mission économique de Hà-Nôi, Forum Franco-Vietnamien, PHAM XUÂN PHUONG,
Montpellier, Juillet 2001)
320 000 ha réparties sur l’ensemble du territoire. Pendant la saison 2004-
la récolte atteindrait 1,27 millions de tonnes. La production est très insuffisante
pour approvisionner les 44 raffineries du pays.
Le rendement de la culture est relativement faible (de 30 à 50 tonnes/ha) et varie en fonction
des conditions climatiques de chaque région.
La durée moyenne de traitement des cannes (mise sous pressions) varie de 150 jours à 200 jours
par récolte. De plus, l’efficience de récupération du sucre est élevé :10 tonnes de cannes pour
1 tonne de sucre. Et enfin, le coût des matières premières, de transformation, et de la
modernisation des raffineries sont autant des facteurs du coût de revient élevé du sucre
vietnamien. (Source : MINEFI-
Montpellier, Juillet 2001)
Champs de cannes à sucre
(Photo : Le courrier du Viêt-Nam)
(Photo : Le courrier du Viêt-
Rédacteur : LÂM QUÔC DUNG
Les Amis Francophones du Viêt-Nam - Agronomie - Dernière modification de cette page : 17/03/2007
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